17 qualificati produttori di latte possono qualificarsi, marketing diretto: Camera dell'Agricoltura Bassa Sassonia

I cibi regionali sono di tendenza. Anche i produttori di latte lo sanno e prendono sempre più la commercializzazione del loro latte nelle loro mani. Alcune di queste aziende stanno ora pensando al prossimo passo. Istituendo il proprio caseificio agricolo, vogliono riportare più valore aggiunto nella propria azienda. Ma senza qualifica non funziona. Questo è noto anche a 17 allevatori di latte agricoli, che attualmente stanno "istruendo" per acquisire le competenze necessarie nel Dairy Education Center di LUFA North-West.

Con la nuova formazione professionale avviata in primavera, i produttori di latte hanno l'opportunità di acquisire le basi teoriche e le conoscenze necessarie nei piccoli caseifici agricoli. Già nei primi due giorni di allenamento è diventato chiaro che le domande sono numerose. Pertanto, la vasta conoscenza degli specialisti del Dairy Education Center, dell'Ufficio statale per la protezione dei consumatori e della sicurezza alimentare della Bassa Sassonia e della Camera dell'agricoltura della Bassa Sassonia è stata utilizzata intensamente dai partecipanti. Il terzo giorno di formazione, i partecipanti avranno l'opportunità di consolidare le proprie conoscenze sotto la guida di esperti nel caseificio di insegnamento LUFA Nord-Ovest LUFA.

Il nuovo programma di formazione della Camera dell'agricoltura della Bassa Sassonia, in collaborazione con la LUFA Nord-Ovest, è rivolto ai proprietari e ai dipendenti delle aziende lattiero-casearie artigianali e ai produttori di latte agricoli che desiderano avviare la lavorazione del latte. Partecipando alla formazione, vengono acquisite conoscenze specialistiche in conformità al § 4 del regolamento sull'igiene alimentare. Questi sono necessari per il funzionamento di un'azienda di trasformazione del latte registrata o approvata dall'UE. In passato, questo era il cosiddetto "certificato del latte" per le piccole imprese.

La prossima formazione sulla conoscenza delle materie inizierà il 5 novembre 2019. Registrazione e ulteriori informazioni su wwww.lwk-niedersachsen.de.